Grinzinger Destille

 „Weniger ist mehr“ und ein regionaler Bezug hinsichtlich der Zutaten sind die Philosophie für die Erzeugung des Grinzinger Gins, der Grinzinger Geist-Produkte sowie der Grinzinger Spirituosen, die wir in einer Schaudestillerie handfertigen und die am Ort der Erzeugung verkostet und gekauft werden können. In der Grinzinger Gin & Geist Manufaktur werden Zutaten greifbar, riechbar und schmeckbar. Die Erzeugung von Geisten wird erlebbar. Es können individuell auf den Kunden abgestimmte Rezepturen entwickelt und verarbeitet werden.

In Grinzing wird feinster London Dry Gin destilliert

Bereits vor 25 Jahren hat Horstmar Dungler seine ersten Destillierversuche mit einer Mikro-Destille unternommen und destillierte im kleinen Rahmen Spirituosen von der Marille bis zum Kräutergeist. Im Dezember 2018 stand der Entschluss fest, diese Passion zum Beruf zu machen. Er hat den zunehmend destruktiver werdenden Berufsalltag im Risikocontrolling einer Bank an den Nagel gehängt um zukünftig Gin Liebhaber mit seinen eigenen Produkten „glücklich“ zu machen. Im Mai 2019 ging die Grinzinger Destille in Betrieb. Es war die Geburtsstunde der ersten Gin & Geist Manufaktur im 19. Wiener Gemeindebezirk.

Aus feinsten Zutaten werden seither sorgfältig und in höchster Qualität in Grinzing Gin & Geist Produkte handgefertigt. Mit „Weniger ist mehr“ als Philosophie in den Rezepturen und mit maximal 8 ausgewählten (anstatt 47 geheimen) Botanicals werden Aromen für Gin Liebhaber riechbar, schmeckbar und somit erlebbar. Alle Zutaten sind natürlich biologisch nachhaltig produziert, eingekauft wird ausschließlich bei entsprechend zertifizierten Lieferanten und sofern möglich aus der nahen Umgebung.

Alle Grinzing Gins erfüllen sämtliche Kriterien eines London Dry Gins entsprechend der EU Spirituosenverordnung. Vorherrschender Wacholdergeschmack, sauberer Ursprungsalkohol aus Bio-Weizen, feinste Aromen ausschließlich durch gemeinsame Destillation von bio-zertifizierten Zutaten gewonnen, mind. 70% Alkoholgehalt im fertigen Rohdestillate, mind. 40% Alkohol im fertigen Feindestillate. Auf die Zugabe von Zucker oder Farbstoffen wird gänzlich verzichtet.

Gin kaufen und kosten in der Wein Bar Gemischter Satz

  • Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 18h bis 22h
  • oder nach telefonischer Vereinbarung +43 680 3013105
  • Gemischter Satz – Weinbar, Cobenzlgasse 4, 1190 Wien

Grinzinger Destille HD e.U.
Mag. (FH) Horstmar Dungler
Krapfenwaldgasse 31, 1190 Wien
Email: hd@grinzinger-destille.at

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